Nemme boller II

Det her er muligvis opskriften på verdens bedste og nemmeste boller, der kombinerer en fantastisk konsistens med boldens milde, elskede og velkendte smag. De er nemme at lave, og så er resultatet altid uovertruffet. Opskriften er på i alt 50 velsmagende boller.

Ingredienser

Fremgangsmåde

1. Hæld mælk og smør i en stor gryde og varm den, til den er cirka 40 grader varm Mens det varmes op, tilsættes pulveriseret sukker
2. Rør godt
3. Lad det køle af, til blandingen når de 37 grader, og tilsæt gær
4. Hæld halvdelen af melet i en skål
5. Hæld væsken over melet og begynd at blande ved lav hastighed – håndmizer
6. Tilsæt mere og mere mel, indtil du har en glat og fin dej
7. Øg hastigheden på mixeren og juster, hvis nødvendigt, med mere mel
8. Ælt dejen i mindst 5 minutter¨
9. Dæk skålen og lad den hæve i 1 time, eller til dejen har nået dobbelt størrelse
10. Brug kun lidt mel, når dejen lægges ud på en bord og deles i 50 stykker
11. Placer bollerne på en bageplade og lad dem hæve i cirka 30 minutter
12. Forvarm ovnen til 230 grader
13. Pisk æg og pensl bollerne inden bagning
14. Bag bollerne midt i ovnen ved 10-12 minutter